🟠もつ煮込み　味噌味

モツ味噌煮込みを作っています。

安いですからね。
ボイル済みが、簡単で良いですよ。

芋蒟蒻たくさん入れます。

にんじん、大根も入れます。

アクだけは丁寧に取ります。

どんどん出ますからね。丁寧に取り除きます。

煮ていきます。
今日、食べますけど
本当は、明日が美味しいです。

いつも目分量なんですが、

砂糖を使わないので
味醂が多め。6酒2牡蠣醤油3
醤油2
出汁たっぷり
白味噌3
赤味噌3
そんな感じです。

煮込み、汁が少なくなったら
赤唐辛子を入れてます。

まだまだ煮込みます。