おはようございます。
手作りぎょうざです。
皮は米粉です。
福岡のおっちゃんから、
ラー油を手作りで作ってもらいました。
福岡のおっちゃんは、父親ではないのですが、
私が小学生の頃から、知ってる人。
中学生の時から、
たまに、会うようになって、
料理を習いました。
特に、ぎょうざ作りは最高に美味しかったです。
ごま油は使いません。
キャベツ又は白菜、ネギ、ニンニク、生姜、
塩胡椒のみ。
皮は、本格的に手作りでした。
母と長い年月一緒におられた方で、
母とは、親子ぐらいの歳の差です。
おっちゃんが、老けていたから（笑）
違和感なくいました。
母とは、とても仲良くて
母の、最期まで面倒みていただきました。
感謝しかありません。
父親ではないですが、
福岡に行くときは会って、
娘と一緒に、ごはん食べてます。
私の3人のこどもが、成人するまで、
長い期間、お世話してくださいました。
なかなか、面と向かっては、
お礼は言えずに…（汗）
ありがとうございます。
