モツ味噌煮込みを作っています。
安いですからね。
ボイル済みが、簡単で良いですよ。
芋蒟蒻たくさん入れます。
にんじん、大根も入れます。
アクだけは丁寧に取ります。
どんどん出ますからね。丁寧に取り除きます。
煮ていきます。
今日、食べますけど
本当は、明日が美味しいです。
いつも目分量なんですが、
砂糖を使わないので
味醂が多め。6酒2牡蠣醤油3
醤油2
出汁たっぷり
白味噌3
赤味噌3
そんな感じです。
煮込み、汁が少なくなったら
赤唐辛子を入れてます。
まだまだ煮込みます。
