我が家の牛すじこんにゃく。
こんにゃくは1キロほど入れます。
牛すじもこの3倍は、欲しいところですが
味付け程度で我慢（笑）
初日は味が染み込まないので
一晩
放置した方がいいです。
なのに、待てないんですね（ーー；）
半分のお肉とこんにゃくは昨晩のうちに
食べてしまっています。
見かけより味は中まで染みています。
お肉だけ茹でて最初必ず茹で汁を捨てます。
最初から油抜きをします。
きちんと油抜きした方が美味しくなりますよ。
味付けは簡単です。
最初、水、酒、醤油、砂糖、鷹の爪だけで
コトコト煮ます。
煮汁が半分以下になったら
黄金のタレ（焼肉のタレ）を回しかけます。
それだけです。
味は必ず染みてきますので
一晩寝かせた方が良いですね。
もう長年作ってますね。安上がりですし
酒のつまみにもなると思います。
