牛すじこんにゃく

我が家の牛すじこんにゃく。
こんにゃくは1キロほど入れます。
牛すじもこの3倍は、欲しいところですが
味付け程度で我慢(笑)

初日は味が染み込まないので
一晩
放置した方がいいです。

なのに、待てないんですね(ーー;)
半分のお肉とこんにゃくは昨晩のうちに
食べてしまっています。

見かけより味は中まで染みています。

お肉だけ茹でて最初必ず茹で汁を捨てます。
最初から油抜きをします。
きちんと油抜きした方が美味しくなりますよ。

味付けは簡単です。

最初、水、酒、醤油、砂糖、鷹の爪だけで
コトコト煮ます。

煮汁が半分以下になったら
黄金のタレ(焼肉のタレ)を回しかけます。

それだけです。

味は必ず染みてきますので
一晩寝かせた方が良いですね。

もう長年作ってますね。安上がりですし
酒のつまみにもなると思います。

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